今年5月1日，《北京市公共场所禁止吸烟范围若干规定》正式施行。为了配合这一规定的实施，5月13日，北京市饮食行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会及北京市各区县饮食行业协会共同发出倡议，号召全市餐饮业企业协助做好北京市禁烟工作，营造良好的就餐环境，争做无烟餐厅。

5月13日，北京市饮食行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会联合在聚德华天控股有限公司召开了“北京市餐饮业控烟誓师大会”，并制定了《北京市餐饮业落实〈北京市公共场所禁止吸烟范围若干规定〉实施方案》，这份实施方案明确了北京市餐饮业的控烟范围、市区行业协会的管理职责、餐饮经营单位的职责和加强监管的意见。北京市饮食行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会及北京市各区县饮食行业协会负责人和部分大中型餐饮企业代表参加了誓师会。

《北京市餐饮业控烟倡议书》提出了一些具体措施，如餐饮企业要建立健全禁止吸烟公共场所的管理责任制度，制定禁烟措施和规划，设置禁烟劝导员和检查员，餐饮企业可设置吸烟室或在通风条件良好的区域划分吸烟区，如不具备条件的要全面禁烟，争做无烟餐厅，并用中英文在显著位置标识明示；在非吸烟区不设置烟具，取消为顾客点烟的服务程序。倡议书要求餐馆禁烟要先从国家特级、一级酒家、中华老字号餐馆、特色餐厅、特色餐饮街区的餐饮经营单位率先做起。

市西城区爱卫会办公室主任郄顺旗说，北京市将在2010年前全部完成餐饮业的禁烟工作，现阶段将主要通过加强宣传，让餐饮企业和广大市民理解“禁烟令”，以争当“无烟餐厅”的形式，鼓励餐饮企业实现全面禁烟，创造良好的就餐环境。

　烟草在线2008-5-20